互助青稞酒

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香醇的土法青稞酩馏酒

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香醇的土法青稞酩馏酒

  • 所属分类:散装青稞酒

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  • 发布日期:2018/04/26
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详细介绍

在青海,提起青稞酩馏酒,无人不知无人不晓,尤其以互助土族自治县土法酿造的酩馏酒非常出名,目前,已被列入国家级非物质文化遗产。

青稞酩馏酒方法

                                                        土法青稞酩馏酒生产过程


据资料记载,土法青稞酩馏酒的酿造方法是将选好的青稞浸湿碾去外皮,簸净,去杂质,入锅煮熟,直到青稞裂口开缝,沥出风凉,配以用中草药制成的酒曲,调和均匀,装入瓷坛中密封,进行发酵。发酵好的青稞原料,加上草药,装锅,加水煮沸,煮沸的蒸汽通过蒸流管进入冷却缸进行冷却,冷却的酒液经导流管装坛,即可饮用。

现如今,机器生产逐步代替传统工艺,但河湟大地上仍保留着酩馏酒的土法工艺,因为它凝聚了河湟众多民间传统工艺的精华,是先民们智慧的结晶,展现了青海悠久的民俗文化。

公司拥有一批技术纯熟的手工酿造师傅和先进的生产设备,公司本着“ 信誉至上”的宗旨,视“ 质量为产品生命” 理念,保留青稞酒的原汁原味、传承古法酿造的目的,以“ 酿造”为生产经营方式、“ 青稞”为原材料、“ 白酒”为生产经营范围,谋求以质量赢取市场,以诚信谋求客户的原则,发展为现今规模,且深受广大新老客户的好评。曾荣获“ 重合同,守信用”企业;被评为青海省酒类流通市场“ 放心酒”,并已形成以西北地区为重点,辐射全国市场的销售网络。

在生产经营过程中,鼎小二酩馏坊传承了400年青稞酒悠久的历史文化,运用传统工艺酿造的“青稞酩馏酒”,其香型清雅、用料考究、工艺独特,品质优良,民间享有很高的声誉,社会认知度和知名度很高,市场需求旺盛。公司的酿酒工艺及流程严格依循400年古法酿造工艺的积累和传承方式进行,由酩馏酒传承人赵国鼎先生指导,在保护传统风味基础上,结合现代科技,创新优化流程,提高品质使古法酩馏酿酒工艺得以传承和创新。

公司秉承“回归品质本源、乐享健康人生”,打造青藏高原青稞酩馏酒特色品牌。

联系人:赵国鼎

热线电话:15349763139


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关键词:互助青稞酒,青稞酩馏酒,青稞原浆酒

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