互助青稞酒

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青稞原浆酒的相关传说

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青稞原浆酒的相关传说

发布日期:2018-09-26 作者:青稞原浆酒 点击:

中国是一个充满神奇传说的国度,这里的每一个传说都是古老而具有意义的。  

在大中国的西北角,青稞原浆酒有这样一个传说:很久很久以前,昆仑山住着一位美丽善良、温文尔雅的女神一西王母,她所住的石室旁边有棵树,它称为不死树,树上结有不死果,王母用它作为药材,炼成不死之药,吃了边会长生不老。因此,不论天上的神仙,还是人间的圣者,都为了长生不老而到西王母那儿求不死之药。

有一年,名震天下的周穆王,也要去西王母那里求的不死之药,但是他想到后羿,他求了不死之药自己却舍不得吃;结果被他年青的妻子嫦蛾偷吃了去而独自飞到月宫之事,便自己驾着八骏,满载着大批白色的圭、黑色的璧,七彩的丝绸来见西王母.喜欢穿戴的西王母十分高兴,当即在瑶池边大摆宴席,并拿出自己酿造的玉液琼浆款待周天子。席间,周天子与西王母赋诗歌舞,极尽欢乐。细心的王母见到周天子吃不惯西部的大荒奇珍,特意派专为她采集食物的青鸟到东海仙山去采美食。 

青稞原浆酒

青鸟从东海仙山匆匆采食归来,经过三危山时,不料一粒食物从口中掉出,正好掉到附近的龙王山下。当时龙王山下住着一户人家,家境贫寒,家中有个老大,为人忠厚老实,因为太穷一直娶不起媳妇。这天,老大正要出门下地,发现从东边飞来一只大青鸟,急匆匆飞过他的头顶,他抬头望去,正巧那粒食物从半空掉到他的脚下。只见那食物落地生根,转眼之间便长得象棵小树一般,又粗又壮。老大又惊又喜,转身回去告诉家人,大家走来一看,见上面结满了蓝包的麦粒。因为是青鸟衔来的食物,他们便将之称为“青稞”。可是到了傍晚时分,大青鸟又从满是彩虹的西天飞回来落在那株青稞上,结果一下子压拆了青稞。老大心痛得哭了起来,善良的青鸟告诉老大,“你把种子拿回去,等开春种在地里,它会帮你富裕起来。”老大将信将疑地拿回家去。第二年一开春,早早的将那瓦蓝色的青稞种了下去,一些时日后,想不到龙王山成了青稞的海洋。

以后,这圣洁的青稞成了西部大荒生生不息的绿色之魂,成了高原人食之不尽的宝贵食粮……  

很久以前,山西的客商带来了杏花村的酿酒技术,用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒“威远烧酒”从此,它便誉满高原,行销西北。互助酒属于清香型酒,香味纯正,酒液澄明,闻之清香扑鼻,入口醇和绵软,回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水,与当地所产青稞原料相配制酒,恰到好处,真可谓天然浑成,酒香不散。传说,此井乃八洞神仙宝葫芦中的玉液琼浆化成,取之不尽,用之不竭。青稞酒的酿造工艺主要是吸取内地黄酒的酿造方法,用高原特有的青稞为原料。国青稞是麦类植物中含蛋白质高并有丰富营养价值的农作物,且生长在纤尘无染的高原地区,因而受到藏族群众的厚爱。

相传有一位姑娘,婀娜多姿、美丽善良。一日路过南塑山,被山中恶神相中,欲娶为妾,姑娘不从,并怒斥恶神。该神大怒,私封天雨,并化为巨龟,喝干泉水,至数月无滴雨,天大旱,眼见饿凫遍野,姑娘悲愤交加,纵身跃入山涧,变成一红色海马,腾空而起,化做汩汩泉水,滋润万物,后驾云而去。上界感会村姑的义举,派天兵将恶神用巨石压于泉底,成为镇泉之龟。当地百姓为感会姑娘的壮举,将此泉唤作海马泉以示纪念。泉水干洌清甜,远近闻名。

清初,康熙派特使张廷玉入藏册封达赖、班禅,路过此地,途听海马泉传说,前往观游。并以青稞为原料,配以海马泉水,精心酿制成酒。册封之后告知达赖、班禅,帝喜酒。是年由达赖、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽,酒味醇厚,馨洌绵甜,自然爽品,回味怡畅,喝至酣处,帝问廷玉:“此为何酒?”廷玉答曰:“此乃藏传圣地金塔脚下的青稞酒。”帝曰:“难怪这么爽口、悦心!”从此,青稞原浆酒便成为每年进贡佳品。

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