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有关高原青稞原浆酒的文化絮语

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有关高原青稞原浆酒的文化絮语

发布日期:2018-09-14 作者:青稞原浆酒 点击:

雪域诗人才仁当智的短诗《格萨尔的青稞酒》总共34句,分为七节,作者用饱蘸浓墨的笔,抒写了雪域高原所独有的青稞原浆酒的来历、酿造原料、酿制过程以及青稞酒在雪域高原的独特妙用,抒发了热爱青稞美酒、热爱民族文化的感情。

诗人才仁当智年轻时嗜好饮酒,如今正当壮年的他依旧对酒情有独钟,只不过已经很少喝酒劲很大的各类白酒,大多数情况下只喝保健型红酒。原任玉树州文化局局长王冬梅所写的《老才的可可西里岁月》一文中说:“老才,全名才仁当智,青海海南州人,写过诗,画过画,但都半途而废。毕业时不顾家人反对到了玉树,当过乡干部、可可西里第一代守护者、州政府秘书,其间颓废,散漫,浪荡,堕落,醉生梦死,人见人愁。终一天,突然顿悟,戒酒革心,浪子回头,被重用,干外事工作,又经考试上岗,任老干局副职。”诗人在雪域高原工作的几十年里,始终有青稞酒相伴,酒成为他抵御严寒、提振精神、麻醉神经、留恋民族文化的不二选择,他对酒有不同于别人的独特禅悟,而且每每提笔大书特书,比如《玉树的酒吧》就是一首思路独异、结构精巧的酒诗,笔者曾撰文评论过。

青稞原浆酒

世代生活繁衍于青藏高原的藏族人对白酒情有独钟,而且善饮。当然,在这片高寒地区,除却信仰伊斯兰教的以外,有哪个民族不喜欢饮白酒?汉藏蒙土羌各民族中都有嗜酒如命者。上世纪八九十年代有人还专门作过统计,结果是,在世界所有城市中,莫斯科市的年白酒销售量列世界第一,青海省西宁市屈居第二。青海酿制历史悠久、名气大、品类繁多、产量多且销于国内外的青稞酒是互助县威远镇西街6号生产的,这里是目前全国出名的青稞酒生产基地,年生产三大系列40多个品种的青稞酒3万吨。如今青海青稞酒业有限公司已在西藏自治区建立了分厂。青稞酒广告好多年前就已上了CCTV。

两节中先借阿爸之口说青稞酒是“昆仑的雪”,接着再写青稞酒的特点及功用,说青稞酒是“草原上甘醇的舒心酒”和“高原上欢乐的歌舞酒”。

诗的第一节看似稀松平常,“格萨尔/神话传说中的人物/性格却和我的父辈兄长一样”。语言很随和且近乎白话,句子一句比一句长,首句三字,次句八字,第三句一下子加到十二字。似乎是在向读者诸君暗示,该诗主题较为沉重,而且颇具史实讲述的特性。这里就不能不说才仁当智诗歌的一般特点,其实也不必特说才仁当智,凡是生活工作于青藏高原的许多藏族诗人其诗歌创作都受到过藏民族史诗《格萨尔》的影响,这种影响是全方位的,且几乎可以说是与生俱来的。藏族诗人作品中歌谣性、叙述性、场面感格外强。并且多有一种沉厚、粗犷、豪放的悲怆气息,读之不能不随其感触思索。首节诗看似在说格萨尔王的性格和我的父辈兄长一样,其实联系全诗内容考查,是说我以及我的父辈兄长都是格萨尔王永恒的追随者和仰慕者,祖先们的酿酒技艺就是从格萨尔王那里传承下来的。格萨尔王是青稞白酒的始酿者,他也是整个藏民族文化的集大成者。当然具体情形到底如何我们不得而知,可作者在这方面的洞烛穿凿兴许也有一定的价值。

第二节写播种五谷,包括青稞,到底是白青稞黑青稞还是瓦蓝青稞,诗人也没有明说,反正它们都是青稞酒别无选择的酿制原料。“阿妈播撒星辰”“七种太阳的光束照亮河谷”等句子极富诗意,惹人反复咀嚼玩味。所谓“七种太阳的光束”指的是太阳光照下来以后,在彩虹等物体上折射出七种色泽。自然界中彩虹等东西无疑是美妙的,不可或缺的,而世居于雪域高原的诸多民族的俗生活也五彩斑斓诗意浓浓。第三节写五谷包括青稞的收割打碾,“秋天的月牙收割百灵鸟的歌乐/犏牛拉着碌碡把钻石剥离/阿爸挥动白杨木锨/飘走了糠秕的岁月/汗滴迎来满仓沉甸甸的欢笑”。我们知道,食不果腹的时代,人哪有多余粮食和闲情逸致酿造青稞酒?只有“飘走了糠秕的岁月”的改革开放时代,河湟谷地的广大农民才有余粮和好心情酿制青稞美酒,酿造美好的未来,这道理不言而喻。

第四节写青稞酒的酿制过程,当然除前两句只提了个引子以外,酿制青稞白酒的具体步骤作者没有啰嗦。再把青稞酒说成是“甘露精”,又据不同酿制时间细分其为“甘露甜”、“甘露寒”和“甘露旋”。第五节回应开头一节,借格萨尔大王之口说雪域高原的独特环境,一句“丝丝细雨甘露流”的“甘露流”三字又暗暗与上节的青稞酒联系起来,勾合自然,不显突兀。

尼采在《查拉图斯特拉如是说》中云:“啊,天地之间有这么多的事情,只有诗人才会梦想到!”

英国实用主义美学家和批评家理查兹在《实用批评》一书中说:“诗的陈述的本质在于它是为情感态度的一种操作和表现手段而存在的。”诗人才仁当智以一个雪域赤子和格萨尔仰慕者的身份表达对王、对高原青稞酒的赞美和崇敬之情。在世界屋脊高寒牧区,白酒是藏民族须臾不可或缺的东西,是民族源远流长的文化体系中举足轻重的东西。全诗自始至终没有虚无凭依的俗滥抒情,也没有无所顾忌的描摹夸饰,能有的只是平心静气的叙述。就说末一节的三句,也不过为甲是乙、甲是丙的判断句,只是句间省去了系词“是”,而且颇具藏族歌谣意味。

诗题为《格萨尔的青稞酒》,诗中却避实就虚,闭口不谈格萨尔王是如何指使手下人酿酒,期间经历了哪些艰辛坎坷,收获了多少愉悦和幸福以及如何使青稞酒推广至子民和辖下军队中,而是从格萨尔青稞酒被雪域民族后裔良好传承的角度着笔。青稞酒酿造技艺在雪域高原的顺利传承以及雪域子民对青稞酒一如既往的嗜爱其实颇具有暗示象征意味。酒的传承也是民族文化的传承,对青稞酒的颂赞亦是对藏民族优秀传统文化的颂赞,这毋庸置疑。只要有文化承传,哪怕是不绝如缕艰辛苟延的承传,民族都还有希望,一切都极有可能发生。

再说青稞,它是雪域许多地方都可生长并收获的作物,耐寒冷适低温,所求于土地者甚少,所给予人们者极多,生命力顽强,只要拥有足够的土壤水分气温阳光,就能生长出一个蓬蓬勃勃的秋天。藏民族依靠它繁衍了后代子孙,也滋养了生生不息辉煌灿烂的文化,青稞为雪域民族日常生活中的主食,人们用其磨面做饭,还做成糌粑,也可用多余的青稞酿制美酒,而这种美酒是真正的绿色饮品,具有诸多保健作用,这已被科学工作者们所证实。

这首诗的切入角度看似平常,其实作者是颇费了心血的,他要平中见奇,言此意彼,趄着风儿扬碌碡,给读者心灵来一次大震撼。完全可以说作者的尝试是成功的。

一点意见是分节稍多,短诗稍长了些。另外青稞原浆酒小编认为在一首短诗中诗人大可不必用民族史诗式的舒缓叙事基调,句与句,节与节间时空跳跃度尚可加大些,诗语言上的有意陌生化注意得不够。还有一些句子尚缺乏进一步打磨和润色。祝愿诗人才仁当智的诗歌创作百尺竿头更进一步,成为雪域民族诗人中的佼佼者。

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