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青稞原浆酒怎么样?喝起来是什么味道?

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青稞原浆酒怎么样?喝起来是什么味道?

发布日期:2018-08-03 作者:青稞原浆酒 点击:

青稞原浆酒怎么样?喝起来是什么味道?

青稞,产自西域高原。相比大家对其都有着一定的了解,但是,青稞的保健养生价值却鲜为人知。在高寒缺氧的西部,由于长期食用青稞,每一万人中就有44名百岁以上的老人。这无疑是青稞养生长寿价值的最好体现。而如今,以青稞酿酒,更是为酒水赋予了长寿、养生的特性。中国人爱酒,但酒却是伤身之物。现在,青稞原浆酒的推出,无疑是给爱酒之人带来了福音。既能享受到酒水的美味,又能喝出健康、喝出长寿。这样的酒水,势必能受到广大消费者的喜爱。

青稞原浆酒

首先是酸味:酸味是青稞酒的重要口味物质。青稞酒中的酸类以乙酸含量最多,其酸味有愉快感,是青稞酒酸味的主要成分。青稞酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用,其中乳酸还能给酒以浓厚感。

其次是甜味:淡香青稞酒的甜味主要来源于醇类,特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基数目的增加而加强。此外,多元醇都是粘稠体,均能给酒带来丰满、浓厚感,使口味绵长。

再次是苦味:青稞酒的苦味主要是由过量的高级醇、琥珀酸,较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生,其中正丙醇极苦,异丁醇、酪醇均有苦味。另外,原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质,由于蒸馏时被拖带入酒中,也会使成品酒呈强烈苦味,苦味露头的青稞酒不是好酒。{青稞原浆酒}

最后是辣味:辣味是青稞酒的主要口味,不会饮酒的人初尝青稞酒,头一个感觉就是辣。青稞酒的辣味主要来源于乙醇,其次是醛类。极微量的乙醛即形成辣味,甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、高级醇也会产生辣味,醛类物质是发酵的中间产物,发酵完全可降低醛含量。此外,缓汽蒸酒、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。

青稞原浆酒

青稞酒流行于西域,在青海,西藏地区受到了广大消费者的青睐。但在消费人群更广阔、消费能力更高的地区,却难以喝到青稞原浆酒。而青稞酒对于别的地区爱酒之人来说,有着莫大的吸引力。据数据显示,95%的饮酒人群都对青稞原浆酒有着极大的兴趣。一方面是别的地区难以喝到,另一方面是消费的巨大兴趣,这些无疑是白酒市场中的一个巨大空白,更是一个大的财富蛋糕。把握这一市场,就意味着进入了一个全新的酒水市场。

本文网址:http://www.hzqkmlj.com/news/441.html

关键词:青稞原浆酒味道,青稞原浆酒知识,青稞原浆酒历史

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