互助青稞酒

案例分类

产品分类

联系我们

联系人:赵国鼎

企业名称:互助县鼎小二酩馏酒坊

销售电话:4000093139

网址:hzqkmlj.com

邮箱:861909193@qq.com

地址:青海省海东市互助县塘川镇周家村

青稞酩馏酒原料

您的当前位置: 首 页 >> 案例展示 >> 酩馏酒厂家销售

青稞酩馏酒原料


  • 青稞酩馏酒原料

青稞酩馏酒原料的选用:

青稞酒已经有400多年久远的历史,青稞酩馏酒最主要的原料是青稞,青稞是世界上麦粒作物中β葡聚糖最高的作物,具有降血脂、降血糖、降低胆固醇的作用,青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州,云南的迪庆、甘肃的甘南等地,这些地区海拔高、气温低、日照强、远离污染,是酿酒的理想环境。

互助县地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特,这里大大小小的青稞酒厂在继承传统工艺的基础上实现了规模化酿造。

酿酒一般在每年的3月和8月,投料2次,每次投料可以出酒3—4茬酒,第一茬酒可以达到72到75度,后几茬酒的度数逐步在降低。

酿造青稞酩馏酒的原料是当年收获的新鲜青稞(选择黄褐色、颗粒大而饱满、富有光泽的青稞),酿酒需要雪山溶化而成的地下水、发酵用的酒曲、起辅助作用的稻壳(酿酒之前要先制曲)。酒曲在酿酒过程中起着非常重要的作用,因为酒曲上面有大量的微生物和生物酶,可以使谷物中的淀粉糖化,转化成糖分和氨基酸,原料发酵时再与酵母汁结合,使糖分酒化,分解成乙醇及酒精。

青稞生长自然条件独特,集天地之精华,具有丰富的营养价值和医疗保健功效。青棵富含β葡聚糖,是世界上葡聚糖最高的作物,据监测含量达到6.57%,是小麦平均含量的50倍。β葡聚糖糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制到致癌微生物作用来预防结肠癌,通过降血糖和降胆固醇的合成预防心血管疾病,控制血糖来防治糖尿病。而膳食纤维的含量则高达16%,对人体具有通便清肠,清除体内毒素的功效。除此之外,青稞含有磷、钙、铁、铜、锌和微量元素硒,有很好的食用价值。

互助县鼎小二酩馏坊成立于2016年,位于美丽的“彩虹之乡”—青海省海东市互助县塘川镇周家村,是一家集青稞酩馏酒酿造、销售为一体的规模化民营企业,多年来企业秉承“酿好酒、做好人”的传统人文精神,稳步成长。

公司拥有一批技术纯熟的手工酿造师傅和先进的生产设备,公司本着“ 信誉至上”的宗旨,视“ 质量为产品生命” 理念,保留青稞酒的原汁原味、传承古法酿造的目的,以“ 酿造”为生产经营方式、“ 青稞”为原材料、“ 白酒”为生产经营范围,谋求以质量赢取市场,以诚信谋求客户的原则,发展为现今规模,且深受广大新老客户的好评。曾荣获“ 重合同,守信用”企业;被评为青海省酒类流通市场“ 放心酒”,并已形成以西北地区为重点,辐射全国市场的销售网络。

在生产经营过程中,鼎小二酩馏坊传承了400年青稞酒悠久的历史文化,运用传统工艺酿造的“青稞酩馏酒”,其香型清雅、用料考究、工艺独特,品质优良,民间享有很高的声誉,社会认知度和知名度很高,市场需求旺盛。公司的酿酒工艺及流程严格依循400年古法酿造工艺的积累和传承方式进行,由酩馏酒传承人赵国鼎先生指导,在保护传统风味基础上,结合现代科技,创新优化流程,提高品质使古法酩馏酿酒工艺得以传承和创新。公司秉承“回归品质本源、乐享健康人生”,打造青藏高原青稞酩馏酒特色品牌。



关键词:互助青稞酒,青稞酩馏酒,青稞原浆酒

上一篇:没有了
下一篇:互助青稞酒酿制
在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址